El Café Premium Kenia AA Masai durante 50 años, según cuenta Dinesen en su libro Memorias de África, fue cultivado por europeos en grandes plantaciones. Aunque actualmente el 70 % de la producción se cultiva en pequeñas plantaciones agrupadas en cooperativas. Controlado por subastas de café semanales que velan por la calidad del mismo a través de meticulosos controles de cada lote subastado, valorando la calidad de manera individualizada.
Se cultiva en las tierras altas alrededor del Monte Kenia, y debido a su actividad volcánica en el pasado sus tierras son muy fértiles e ideales para el cultivo del café.
La mayoría del café se trata por la vía húmeda y se clasifica por tamaño. Nuestra procedencia es de AA.
- Origen del café: Kenya
- Región: Kiambu – Murunga
- Finca: Varias
- Variedad del café: Bourbon/Catuai
- Altura: 1.300/2.500 m
- Proceso: Lavado.
- Intensidad del café: 5
- Zona: África
Cómo prepararlo:
- Moler los granos: Ajusta la molienda según el método de preparación (fino para espresso, medio para filtro, grueso para prensa francesa).
- Medir la cantidad: Usa 1-2 cucharadas por taza, adaptando la intensidad a tu preferencia.
- Preparar y servir: Disfruta caliente para apreciar al máximo su perfil complejo y fragante.
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