INFUSIÓN DE MANZANILLA

Descripción

La infusion de manzanilla tiene un sabor delicado y floral. Su color en infusión es de un amarillo profundo. Las notas de sabor de una infusión de manzanilla alemana son dulces y florales, con un toque de miel y un ligero aroma a hierbas.

La infusión de manzanilla dulce es prima-hermana de la manzanilla romana pero no son la misma variedad. Ambas comparten las mismas propiedades pero el sabor de la manzanilla romana es más amargo.

Infusión de Manzanilla | Cómo preparar una tetera perfecta:

• Tiempo de infusión: 10 MIN.
• Temperatura del agua: 95ºGRADOS (si no cuentas con un termómetro, puedes llevar el agua a ebullición y esperar un poquitín a que se enfríe). Intentaremos no utilizar agua hirviendo para evitar dañar aquellas plantas cuya composición sea más sensible, en el caso de la manzanilla se infusionan sus flores, que son la parte más delicada de la planta.
• Cantidad:
  Taza de 200ml: 3 cucharaditas (6-8 flores).
• Agua mineral de calidad:
  En la infusión no hay solo un ingrediente fundamental, hay dos: el agua de calidad es esencial. Atención con el agua del grifo, si contiene un exceso de cal o de sal, puede afectar y mucho al sabor final de la infusión.

Infusión de Manzanilla | Recomendaciones:

• Tomar en caliente, preferiblemente después de las comidas.
• Endúlzala a tu gusto: miel, azúcar, stevia, panela…etc.
• Combina muy bien con anís verde, limón o jengibre.

Infusión de Manzanilla | Propiedades:

Ya los egipcios la empleaban  para calmar trastornos gástricos y para beneficiarse de sus efectos calmantes.
Sus propiedades más reconocidas son las carminativas, antiinflamatorias y antiespasmódicas.

Después de una comida en la que has tomado más de lo que tu cuerpo puede digerir, o un plato con exceso de grasas o salsas fuertes, es probable que sientas dolores o espasmos estomacales. Para estas afecciones, la infusión de manzanilla es una ayuda genial.

La infusión de manzanilla estimula el funcionamiento de los intestinos y la producción de jugos gástricos, ayudándonos a digerir los alimentos, y favorece la expulsión de gases, gracias a sus propiedades carminativas.