Té Helado o Cold Brew

Publicado por

25 de octubre de 2023

Activado 22 de agosto de 2023

Cada vez está más extendido el consumo de Té Helado cuando el calor aprieta y nuestro cuerpo pide algo verdaderamente refrescante.

Está respaldado científicamente que las bebidas calientes son más refrescantes que las frías pero… cuando el calor aprieta lo que nos apetece es algo frío que nos refresque al instante!

El Té Helado es una alternativa maravillosa a los refrescos comerciales, con numerosas ventajas para quienes quieren disfrutar de una bebida saludable y con infinidad de beneficios para nuestro organismo.

Los Tés e Infusiones son una bebida completamente natural, en contraste con las bebidas industriales a base de Té que suelen ser ultra procesadas y no son recomendables para nuestra salud.

Tés e Infusiones sin un gramo de azúcar: ni el Té de la Camellia Sinensis, ni otras hierbas como el rooibos, la manzanilla, el mate o la menta.
Si lo preparas adecuadamente y eliges un Té de calidad, no necesitarás endulzarlo. Es importante recordar que, cuanto más azúcar contiene una bebida, no solo es menos saludable, sino que también es menos efectiva para aliviar la sed. (Los refrescos industriales pueden ofrecer menos hidratación y provocar mayor sed, ya que el cuerpo necesita más agua para metabolizar el azúcar consumido).
Aunque algunas personas prefieren endulzar su Té, si decides añadir azúcar, es mucho más beneficioso optar por un Té frío casero que por un refresco industrial. Al preparar tu propio Té, tienes control total sobre la cantidad y calidad del azúcar añadido.

El Té es una bebida sin calorías que no contribuye al aumento de peso. De hecho, se recomienda su consumo en dietas de pérdida de peso, ya que proporciona saciedad e hidratación. Además, ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. La Camellia Sinensis, la planta del Té, es rica en antioxidantes, taninos y catequinas, que combaten los efectos oxidativos de los radicales libres, previniendo así el envejecimiento prematuro.
Te estimula sin nerviosismo: La combinación única de cafeína y L-teanina en el Té ofrece una estimulación sin el nerviosismo asociado a otras bebidas con cafeína. En lugar de eso, el Té ofrece la sensación de estar despierta y relajada, lo que mejora la concentración y aclara la mente.
El Té Helado: una bebida sostenible: Al prepararlo en tu taza, tetera o botella de cristal, evitas generar residuos como latas o plásticos. Incluso las hojas de Té, después de la preparación, pueden reutilizarse como abono para las plantas o como ingrediente en platos creativos.
Variedad de sabores: En Noas Gourmet te ofrecemos desde los Tés puros con diversas variedades y orígenes, hasta las miles de mezclas que combinan diferentes tipos de Té e Infusiones con otros ingredientes para crear nuevas experiencias sensoriales.

Diferencias

Té Helado y Cold Brew

La temperatura del agua es la principal diferencia entre ambos métodos. La temperatura del agua posibilita la extracción, en mayor o menor medida, de algunos compuestos del té:
- El Té Helado, al emplear agua caliente, tendrá mayor concentración de cafeína, taninos y catequinas, lo que aporta un sabor más astringente.
- Cold Brew o Infusión en Frío resulta una bebida menos astringente y más suave, destacando el sabor dulce de la L-teanina.

Ambos métodos ofrecen sabores distintos y aportan diferentes propiedades.

Té Helado:

Puedes preparar un Té Helado de 2 formas muy diferentes, en función del tiempo que tengas:

Té Helado Opción Rápida:

Se prepara con agua caliente, del mismo modo en que preparas tu té habitualmente, y luego se enfría con hielo.
Para evitar que el sabor se diluya al derretirse el hielo, es recomendable hacer una infusión más concentrada. Por ejemplo, para preparar 1 litro de Té Helado, necesitas 12 gramos de Té en hojas sueltas y medio litro de agua caliente de calidad.
Si vas a querer endulzar la bebida, agrega el azúcar, la panela o la miel antes de añadir el hielo para que el endulzante se disuelva mejor.
Añade los cubitos de hielo necesarios para que la bebida baje la temperatura hasta convertirse en un Té verdaderamente Helado.
–> El resultado es un refrescante Ice Tea listo en unos 10 minutos<–

Té Helado Opción Clásica:Para este tipo de preparación utilizaremos también agua caliente pero sacaremos los hielos de la ecuación.
Para preparar 1 litro de té helado necesitarás 10 gramos de té en hoja suelta y 1 litro de agua de calidad.
Infusiona el té a la temperatura indicada. Una vez hayas retirado el filtro, es el momento de endulzarlo. Espera a que tu jarra/botella/taza se temple lo suficiente para meterla en el frigorífico y la déjala enfriar un mínimo de 2 horas para que la bebida esté completamente fría.

Cold Brew o Infusión en Frío:

Para realizar un té frío con esta técnica no vas a calentar el agua ni vas a añadir hielos.

Necesitarás alrededor de 8-10 gramos de Té en hojas sueltas y 1 litro de agua fría de calidad.

Coloca el Té en el recipiente elegido, añade el agua fría, tapa el recipiente y refrigéralo durante 8 horas. Una vez transcurrido este tiempo cuela la bebida para eliminar cualquier residuo.

¡Las variedades del Té Frío no tienen límites!

La creatividad no tiene límites. Prueba diversas variedades de Tés e Infusiones, mézclalas con frutas, hierbas o flores, y comparte tus experiencias en los comentarios.

Cuando el calor aprieta, nada supera la satisfacción de disfrutar un refrescante Té bien frío.

¡Anímate a explorar y crear tus propias recetas de Té helado!